Kalafior

11.00 zł / szt.

szt.

Kalafior pochodzi z Cypru, dlatego początkowo nazywano go kapustą cypryjską. Znany był już w starożytnym Rzymie i Grecji, skąd rozprzestrzenił się do innych krajów. W Polsce pojawił się rzekomo na przełomie XVI wieku za sprawą królowej Bony. Mit o królowej, która nauczyła Polaków jeść włoszczyznę, jest jedynie mitem. Zanim Bona zawitała w Polsce, w Krakowie mieszkało już kilkuset Włochów, którzy z pewnością zdążyli się wcześniej podzielić tajnikami ojczystej kuchni. Zresztą rachunki dworu królewskiego zdradzają, że sałatę, kalafior i kapustę kosztował już wcześniej sam Jagiełło.
Kalafior zawiera długą listę składników, które wspierają dobrostan naszych organizmów. Skrywa znaczne zapasy błonnika pokarmowego, potasu, wapnia, magnezu, a także żelaza, cynku, miedzi, jodu i fluoru. Ponadto posiada witaminy z grupy B oraz niewielką ilość beta-karotenu. Jeśli nie domyślacie się, co nadaje kalafiorowi tak charakterystyczny zapach, to zaraz rozwiejemy tę tajemnicę. Otóż zawiera on siarkę, co wyjaśnia, dlaczego podczas gotowania warzywa zmuszeni jesteśmy do wietrzenia kuchni.
Kalafior jest warzywem o niskiej wartości energetycznej, przez co bardzo dobrze wkomponowuje się w diety redukcyjne.
dzięki delikatnemu smakowi z kalafiora można wyczarować prawdziwe arcydzieła, np.:

zupa z białych warzyw (kalafior, korzeń pietruszki, seler) zabielone mlekiem z dodatkiem zielonego Pesto,
majonez wegański na bazie rozgotowanego kalafiora z dodatkiem soli wulkanicznej (inaczej zwanej soli czarnej),
kalafior zapiekany w całości z dodatkiem orientalnych przypraw np. garam masala,
kalafior gotowany tradycyjnie z zasmażką z otrąb owsianych.
Kalafior surowy nadaje się idealnie do jedzenia, zawiera dużo witamin i cennych składników odżywczych.

Może być stosowany w surowej postaci do wzbogacenia sałatek, ale również jako zdrowa, niskokaloryczna i sycąca przekąska pomiędzy posiłkami.
Jeżeli kalafior i brokuły gotuje się długo, wszystko to, co jest cenne, znika. Stracimy substancję, która działa przeciwnowotworowo, natomiast reszta składników odżywczych zostanie w wodzie, która nadawać się będzie już tylko do wylania.

Najlepszy sposób przygotowania kalafiora i brokułów? Najprościej odciąć je i oddzielić od niejdalnej części. Następnie moczyć przez 2 lub 3 minuty w zimnej wodzie, która powinna być zakwaszona sokiem z cytryny. Wtedy gotowanie kalafiora będzie znacznie krótsze.
Kalafior to warzywo, które niszczy komórki odpowiedzialne za proces starzenia się. Oznacza to, że są swoistego rodzaju eliksirem młodości. Kalafior zawiera poza tym wiele minerałów, takich, jak: fosfor, cynk, magnez, żelazo, potas, wapń.

Metoda dostawy Cana za paczkę Maks w paczce
Kurier DPD 21.00 zł 100 kg
Odbiór osobisty Szczebrzeszyn 0.00 zł 100 kg