Sortuj według:
Wyświetl:
Wyświetlono: 16 do 32 z 96 (strona: 2 z 6)
Informacja o wysyłkach

✅ Wielu z Państwa w zeszłym tygodniu zgłaszało problemy z integralnością słoików (kapusta, ogórki)
Pękały one lub gazowały. Wynika to z tego, że szukamy nowych, lepszych metod na ich wysyłkę do Was, tak by docierały w całości i nie uszkadzały przy okazji innych znajdujących się w kartonie produktów. Tamta metoda zabezpieczania nie sprawdziła się, kolejna będzie już lepsza.
Decyzja o niekorzystaniu z folii bąbelkowej i styropianu była słuszna, ale stworzyła takie oto wyzwania :)

Kochani,

Warzywa wysyłamy do Was kurierem DPD w każdą środę. Kolejna wysyłka 02.02

Zamówienia na dany tydzień przyjmujemy do wtorku do godziny 12:00, po tym terminie, zamówienia przyjmowane są a kolejny tydzień.

Dla Państwa wygody, co tydzień proponujemy gotowe zestawy warzyw - mały lub duży. Do zestawów możecie Państwo domówić inne produkty dostępne w sklepie.

e-mail: ogrod@szambala.com
tel: 791 279 184

Dziękujemy, że jesteście z nami,
Wasi Ogrodnicy


Zestaw mały (ważny do 2022-02-01 12:00)

- Buraki 1 kg
- Cebula cukrowa 1 kg
- Marchewka 1 kg
- Por zimowy 1 szt.
- Ziemniaki 1 kg
- Pietruszka korzeń 500 g
- Seler 1 szt
- Kapusta kiszona czerwona niepasteryzowana 500 ml

Zestaw duży (ważny do 2022-02-01 12:00)

- Chleb żytni z kaszą gryczaną 1 szt.
- Ser kozi z czosnkiem niedżwiedzim 200 g
- Buraki 1 kg
- Cebula cukrowa 1 kg
- Marchewka 1 kg
- Ziemniaki 1 kg
- Pietruszka korzeń 500 g
- Seler 1 szt
- Czosnek 2 szt.
- Zakwas z buraków 500 ml


Kapusta pekińska
Kapusta pekińska jest jednym z dwóch podgatunków kapusty chińskiej (Brassica rapa), należącej do tej samej rodziny kapustowatych co popularne w Polsce odmiany: biała, czerwona i włoska. Drugim podgatunkiem jest Pak Choi i zdaniem botaników właściwa kapusta pekińska powstała właśnie jako skrzyżowanie Pak Choi z rzepą.Dietetycy zachwycają się rodziną kapustowanych, chwaląc wysoki poziom witamin, minerałów i antyoksydantów oraz niską kaloryczność. Kapusta pekińska nie jest pod tym względem żadnym wyjątkiem, a pod niektórymi względami jest wręcz imponująca. W 100 g poszatkowanej kapusty znajduje się aż 45% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 38% zapotrzebowania na witaminę K, 34% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Ponadto kapusta pekińska jest bogatym źródłem błonnika spożywczego, który zapobiega zaparciom, nadciśnieniu oraz rozwojowi cukrzycy oraz tłuszczy, białka i węglowodanów. Kapusta pekińska dostarcza organizmowi również witaminy - witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B5, B6 i B9), witamina E i U. Wreszcie, obecne w kapuście pekińskiej przeciwutleniacze oferują ochronę przeciw rakowi prostaty, piersi, jelita grubego oraz skutecznie obniżają frakcję złego cholesterolu LDL we krwi.Chińczycy sięgają po kapustę pekińską równie bezprecedensowo, jak my po cebulę. Poszatkowana ląduje codziennie w zupach i smażonych w woku potrawach, które podaje się potem z ryżem lub makaronem. Nie ma chyba jednak drugiego tak doniosłego wynalazku kulinarnego z kapustą pekińską w roli głównej jak kimchi. Prosty sposób na kapustę pekińską, który zachwyca zwłaszcza zimą, to pieczenie na blasze z dodatkiem soli, pieprzu i oleju oraz duszenie „na krótko”, na oleju z cebulką. Aby w pełni wykorzystać witaminowe walory kapusty pekińskiej warto też spożywać ją na surowo, np. w postaci naturalnych „naczyń” do podawania past czy sałatek lub jako składnik surówek. W USA kapusta pekińska bardzo często wykorzystywana jest do słynnej sałatki Coleslaw - z marchewką, kukurydzą i majonezem, podczas gdy w bardziej egzotycznych wersjach można łączyć ją z mango, jabłkami czy pomarańczami. Smażona kapusta pekińska po chińsku Składniki: • 1 kapusta pekińska • 1 ząbek czosnku • 1 pęczek cebulki wiosennej • 2 łyżki oleju do smażenia • 2 łyżeczki pasty chili • 1 łyżka octu ryżowego • ¼ szklanki wody • 1 łyżeczka cukru • 1 łyżeczka sosu sojowego • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej Przygotowanie: Kapustę myjemy i osuszamy. Liście kroimy w paski o szerokości 2 cm. W woku lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy pastę chili, zmiażdżony czosnek i chwilę smażymy. Dorzucamy kapustę i mieszając, smażymy przez minutę. Doprawiamy octem i sosem sojowym, a następnie dolewamy wodę i dusimy na małym ogniu przez 3 minuty. Dorzucamy cebulkę i cukier, a na końcu również rozpuszczoną w 4 łyżkach wody mąkę kukurydzianą. Całość dokładnie mieszamy, aby uniknąć grudek. Podajemy na gorąco do mięsa lub makaronu.

Koperek pęczek
Popularnie zwany po prostu koperkiem koper ogrodowy bardzo dobrze znany i uprawiany był już przed naszą erą. Nie ma co do tego całkowitej pewności, ale badacze sądzą, iż pochodzi on z obszarów południowo-zachodniej Azji, skąd dalej został rozpowszechniony w pozostałych miejscach na świecie. Z dobrodziejstwa koperku korzystali już starożytni Egipcjanie i Rzymianie. Ci ostatni wykorzystywali go m.in. jako lekarstwo na ból głowy. Ta niepozorna roślina pomaga zrzucić zbędne kilogramy, łagodzi dolegliwości ze strony układu pokarmowego i doskonale odświeża oddech. Koper jest rośliną niezwykle bogatą w witaminy i minerały. Zawiera między innymi witaminy z grupy B (w tym tiaminę, biotynę, ryboflawinę i kobalaminę) oraz witaminy A, D, E i K. Warto w tym miejscu zaznaczyć, że jest prawdziwą skarbnicą witaminy C. Wśród minerałów należy wymienić przede wszystkim fosfor, żelazo i wapń. Koperek wykazuje szereg właściwości prozdrowotnych: działa uspokajająco i nasennie – w tym celu należy przygotować napar z nasion bądź liści; obniża ciśnienie krwi – pod warunkiem, że jest spożywany regularnie w umiarkowanych ilościach; wspiera proces trawienia – jest składnikiem herbatek ziołowych dla dzieci, które borykają się z kolką i wzdęciami; wspiera laktację – dlatego polecany jest kobietom karmiącym; działa antyseptycznie – okłady z koperku można stosować m.in. na ropne zakażenia skóry oraz oczu pomaga pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust, np. po spożyciu czosnku; łagodzi uciążliwy kaszel – podczas dolegliwości układu oddechowego warto sięgnąć po napary i herbatki z koperkiem; wspiera urodę – w formie naparu można go wykorzystywać do przemywania cery tłustej, podobnie płukankę z koperku można stosować na przetłuszczające się włosy. Czasem każdemu z nas zdarza się zjeść zbyt dużo pyszności podczas rodzinnego obiadu. Na szczęście koperek doskonale wspiera procesy trawienne. Dlatego warto dodawać go do posiłków,

Marchewka 1 kg
Marchewka stanowi bogate źródło beta-karotenu, który: – obniża poziom cholesterolu we krwi i wspomaga jego usuwanie, – blokuje związki rakotwórcze m.in., z dymu tytoniowego, tym samym chroni palaczy przed rakiem płuc, – korzystnie wpływa na układ odpornościowy, – jest silnym antyoksydantem, – zapobiega nowotworom oraz chorobom serca, – zapewnia skórze ładny odcień, – chroni wzrok. 90% marchewki to woda, 7% to składniki odżywcze, w tym węglowodany, białka, tłuszcze, celuloza. Pozostałe 3% stanowią składniki mineralne (potas, sód, wapń, fosfor, siarka, magnez, żelazo, mangan, miedź, cynk, kobalt), witaminy (A, B1, B2, B6, C, E, H, K, PP), kwas foliowy, inozytol, a także związki siarkowe, kumaryny, alkaloidy i pektyny. Na tym jednak nie koniec zalet smacznej marchewki. Pomarańczowe warzywo ma właściwości lecznicze, w związku z czym bywa pomocne przy rozmaitych dolegliwościach, m.in. przy wzdęciach, biegunkach dziecięcych, nerwicy żołądkowa, zaburzeniach przemiany materii, trądziku, zwężeniu naczyń wieńcowych, miażdżycy, reumatyzmie, obniżonej ostrości widzenia, a także przy usuwaniu schorzeń żołądkowych i jelitowych — wspomaga wytwarzanie kwasu octowego i mlekowego. Spożywanie soku z marchwi zalecane jest przy zachrypnięciach, astmie i bronchicie. Z kolei na przeziębienie pomocny bywa sok przygotowany z dodatkiem miodu i mleka. Nadmiar marchwi w diecie nie ma negatywnego wpływu na nasz organizm.

Por zimowy
Por jest nadal nie do końca zbadanym warzywem - w przeciwieństwie do jego słynnych krewnych – cebuli i czosnku. Biorąc jednak pod uwagę znaczną ilość polifenoli zawartych w tym warzywie, przypuszcza się, że jest on w stanie redukować problemy związane ze stresem oksydacyjnym, prowadzące do miażdżycy, cukrzycy, otyłości, reumatyzmu czy alergii. Por wcale nie jest gorszy od cebuli, a jego wartość odżywczą doceniał niegdyś nawet cesarz rzymski. Początkowo spożywano go jako przystawkę albo zagęstnik do zup, jednak, z czasem, za sprawą cesarza Nerona, który zajadał się porami, zaczęto podawać to warzywo w formie ugotowanej - z dodatkiem oliwy z oliwek. W międzyczasie zainteresowano się leczniczymi właściwościami pora i stosowano go przy ukąszeniach owadów, gruźlicy, a nawet krwotokach. Roślina trafiła do Polski w średniowieczu i była uważana za pokarm dla biednych, z racji tego, że była niedroga i powszechnie dostępna. Szlachetne właściwości smakowe pora zaczęto dostrzegać dopiero dzięki słynnym włoskim kucharzom, którzy namiętnie dodawali pora do wielu potraw. Smak białej części jest bardziej delikatny, natomiast partia zielona rośliny nadaje się dla amatorów ostrzejszych przypraw. Jest źródłem soli mineralnych takich, jak - cynk, żelazo, wapń, fosfor, miedź, potas, sód, mangan, magnez oraz witamin - witamina A (karoten), witamin z grupy B (B1, B2, B3 i B6), kwasu foliowego, witamina C, E i K. Oprócz tego, można w nim znaleźć wiele antyoksydantów, takich, jak np. luteina i zeaksantyna, kwas nikotynowy, białko roślinne, a także tłuszcze, węglowodany, błonnik, cukry, olejek sulfidowy i związki siarkowe, które wykazują właściwości bakteriobójcze. Pory posiadają znaczące ilości flawonidu o nazwie kemferol, który, jak udowodniono naukowo, chroni naczynia krwionośne przed uszkodzeniami.W porze znajduje się również wysokie stężenie kwasu foliowego, który występuje w nim w jednej ze swoich form bioaktywnych (5 – metylotetrahydrofolianowej) i obecny jest w każdej części rośliny. Jak wiadomo, kwas foliowy odgrywa kluczową rolę w prawidłowym działaniu układu sercowo-naczyniowego, Francuska zupa Vichyssoise (porowo-ziemniaczana). Składniki (porcja dla 2 osób): 20 g masła 2 duże pory połówka cebuli 180 g ziemniaków 400 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka oliwy z oliwek szczypiorek Przygotowanie: Pory czyścimy z zewnętrznych twardych liści, pozostawiając jedynie białą oraz jasno zieloną partię warzywa. Następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i kroimy w plasterki. Cebulę i ziemniaki obieramy i siekamy w kostkę. W dużym garnku topimy masło, po czym dorzucamy pory, ziemniaki i cebulę. Podgrzewamy na średnim ogniu przez max. 3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną. Następnie zwiększamy ogień i wlewamy bulion. Po doprowadzeniu mieszanki do wrzenia, zmniejszamy ogień, przykrywamy naczynie i gotujemy warzywa do miękkości przez max. 15 minut. Do smaku można dodać soli himalajskiej i oliwy z oliwek, a następnie zmiksować całość do otrzymania puszystej konsystencji kremu. Potrawę podajemy lekko podgrzaną, z dodatkiem szczypiorku. Smacznego!

Rzepa czarna
Rzepa czarna jest niskokaloryczna – 100 gramów to tylko 26 kcal. Do tego zawiera w sobie cenne substancje, takie, jak bogate w związki siarki glikozydy gorczyczne, fitoncydy (o działaniu antybiotykowym), odkażająca rafanina i rafanol. Co więcej, bulwa tej rośliny jest źródłem naturalnych cukrów, enzymów i witamin - witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3) i witamina C, a także minerałów - cynk, fosfor, fluor, magnez, mangan, potas, siarka, wapń i żelazo. Zdecydowanie chętniej korzystamy z naturalnych kosmetyków z wyciągiem z tej rośliny przeznaczonych do pielęgnacji cery i włosów niż umieszczamy ją na talerzu. Okazuje się jednak, że rzepa czarna może być również ciekawym pomysłem na odświeżenie naszego jesienno-zimowego jadłospisu. Częstym problemem skórnym, pojawiającym się zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, jest nawracające zapalenie kącików ust (tzw. zajady). Zwykle odpowiada za nie zakażenie o podłożu bakteryjnym, grzybiczym albo nieodpowiednia dieta. Włączenie do jadłospisu czarnej rzepy dostarcza naszemu organizmowi witamin z grupy B, a także substancji o działaniu antybakteryjnym, które pomagają zwalczyć czynniki odpowiedzialne za to uciążliwe schorzenie. Co więcej, zawarte w tym warzywie witaminy i sole mineralne wzmacniają nasz system odpornościowy.Co więcej, roślina ta zapobiega również przedwczesnemu starzeniu się skóry, dzięki zawartości witaminy C. Jednym z naturalnych sposobów na zahamowanie wypadania włosów jest codzienne wypijanie szklanki soku z rzepy czarnej. Zawarte w roślinie składniki stymulują bowiem cebulki włosowe do wzrostu i pobudzają krążenie krwi w skórze głowy. W przypadku szybko przetłuszczających się włosów, maski kosmetyczne i wcierki z dodatkiem wyciągu z tej rośliny unormują pracę gruczołów łojowych, a fryzura zachowa świeżość na dłużej. Dzięki właściwościom detoksykacyjnym, zawartości witaminy B1, wapnia i magnezu, rzepa ułatwia regenerację tego wątroby i zwiększa wydzielanie żółci. Z tego względu, wyciąg z korzenia rzepy czarnej wchodzi w skład wielu suplementów diety wspomagających czynności wątroby, a także preparatów stosowanych przy odchudzaniu. Rzepa czarna, która, podobnie jak czosnek czy imbir, ma ostry, pikantny smak, jest wykorzystywana w kuchni jako składnik sałatek i surówek z dodatkiem słodkich owoców, takich, jak np. jabłka czy rodzynki. Można ją również piec, gotować, faszerować, a nawet robić z niej puree. Wydzielający się podczas przygotowywania posiłku sok z tego warzywa najlepiej zachować do celów leczniczych.

Rzodkiew biała
Rzodkiew biała ma w sobie więcej olejków eterycznych niż jej mała kuzynka rzodkiewka. Jest też od niej bogatsza w wartości odżywcze. Chociaż nie posiada tak atrakcyjnej, ciemnoróżowej skórki, stanowi równie wdzięczną dekorację kanapek i surówek. Trzeba po prostu po nią sięgnąć i wypróbować. Rzodkiew biała jest zaskakująco zdrowa – zawiera sporo witaminy C, która jest silnym antyoksydantem, wzmacnia cerę i pomaga oczyścić organizm z toksyn. Warzywo to dostarcza również przeciwutleniaczy z grupy antocyjanów, które wzmacniają odporność i wykazują działanie przeciwnowotworowe. Jest ponadto bogatym źródłem soli mineralnych, w tym cynku, fosforu, fluor, magnezu, mangan, miedź, molibdenu, potasu, selen, sód, wapnia i żelaza. Zawiera też białko, tłuszcze, węglowodany, błonnik, cukry oraz witaminy - witamina A i witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9). Jak nietrudno się domyślić w korzeniu rzodkwi białej nie brakuje również błonnika, który ułatwia odchudzanie, polepsza perystaltykę jelit oraz obniża poziom cukru we krwi. A propos – rzodkiew biała należy do produktów o niskim indeksie glikemicznym, jest więc polecana diabetykom i wszystkim tym, którzy chcieliby zdrowo schudnąć (ponadto w 100 g rzodkwi znajduje się zaledwie 16 kcal!). Pełen pikanterii i świeżości zarazem smak rzodkwi białej to z kolei zasługa zawartych w niej olejków eterycznych. Trzeba pamiętać, że nadają jej one nie tylko właściwości smakowych, ale też przeciwzapalnych i bakteriobójczych.

Seler
ok 0,4 kg Seler to dla wielu podstawa wielu diet odchudzających i oczyszczających. Kochają go gwiazdy Hollywood. Korzeń selera dodaje smaku zupie i może zastąpić sól. Seler doskonale znany jest osobom na diecie i nie tylko. Jakie witaminy i minerały zawiera seler? Amerykanie i Japończycy, którzy mają wręcz obsesję na punkcie żywienia i leczenia selerem, doszukali się w nim aż 86 cennych składników. Chociaż smak wcale tego nie sugeruje, jest w tym warzywie dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. W zależności od pory roku i sposobu przechowywania może mieć jej nawet do 150 mg w 100 g. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP. Bulwa i jasne liście mają niewiele beta-karotenu, ale już ciemnozielone łodygi naciowej odmiany znakomicie uzupełnią w naszym organizmie jego niedobory. Podobnie zresztą jak witaminy E, nazwanej witaminą młodości. Swą sławę zawdzięcza on też pierwiastkom mineralnym, których skład ułatwia organizmowi ich przyswajanie. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza. Współczesne odmiany pochodzą od dzikiego selera naciowego, cenionego jako roślina lecznicza przez starożytnych mieszkańców basenu Morza Śródziemnego. Od czasów Hipokratesa seler był stosowany jako środek uspokajający. Polecano go panom jako afrodyzjak. U Rzymian wizerunek naci selera występował na bitych monetach wymiennie z wawrzynem. Dziś wiemy, że dieta selerowa oczyszcza organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu. Pobudza przemianę materii, usuwając jednocześnie szkodliwe produkty uboczne tego procesu (np. kwas moczowy, który niewydalony zamienia się w kryształki odkładające się w stawach i powodujące skazę moczanową oraz silne bóle). Dlatego jedzenie selera w każdej postaci oraz picie soku i esencjonalnego wywaru może przynieść ulgę obolałym stawom. Seler wzmaga produkcję żółci, ale jednocześnie zapobiega jej zastojowi w woreczku (co jest przyczyną powstawania kamieni). Ułatwia trawienie i likwiduje nawet zaparcia wynikające ze złych przyzwyczajeń żywieniowych. Dieta bogata w seler zalecana jest także osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze. Schorzenie to jest zwykle wypadkową nawet kilku przyczyn: złego odżywiania, stresu, zaburzeń w pracy nerek, obciążenia serca oraz całego układu krążenia. Tymczasem seler odtruwa organizm, pomaga trawić tłuszcze, działa moczopędnie, polepszając pracę nerek i serca oraz koi stargane stresem nerwy. Wszystkie zalety selera sprawdzają się w dietach odchudzających. Szczególnie dotyczy to selera naciowego. Jest to najmłodsza odmiana tego warzywa, wyhodowana w Utah w USA w ubiegłym wieku. Kruche łodygi o orzeźwiającym smaku są pozbawione łykowatych włókien. Świetnie nadają się do jedzenia na surowo - nie tracą cennych witamin. Można dodawać je do sałatek, zup, surówek i wyciskać z nich sok. Zarówno seler korzeniowy, jak i naciowy mają niewiele kalorii, jednak jeśli chodzi o indeks glikemiczny - kluczowy wskaźnik np. w diecie Montignaca - różnią się znacząco. Indeks glikemiczny informuje o poziomie glukozy we krwi 2-3 godziny po jedzeniu - jeśli chcesz schudnąć, powinnaś unikać produktów o IG wyższym niż 50. Na wysokość IG pożywienia ma wpływ m.in. obróbka cieplna, dlatego surowy seler korzeniowy ma IG=35, ale gotowany aż 85, osoby odchudzające się powinny zatem jeść seler surowy, a nie w postaci zdrowej skądinąd zupy-kremu. Podobnie jest z selerem naciowym - najlepiej jeść go w formie świeżych sałatek albo po prostu jako przekąskę. Sok z selera naciowego, połączony w równych proporcjach z sokiem z jabłek, daje napój, bez którego żadna gwiazda Hollywood nie rozpoczyna dnia. Szklanka takiego "eliksiru", wypita na czczo, oczyszcza organizm, likwiduje obrzęki, nawilża skórę, wzmacnia włosy i nadaje aksamitną gładkość cerze. Dzięki przeciwutleniaczom, czyli witaminom C i E, chroni skórę i cały organizm przed wolnymi rodnikami, a tym samym przed nowotworami. Zawiera też witaminy z grupy B.

Wyświetlono: 16 do 32 z 96 (strona: 2 z 6)